SUGO ALLA NORCINA CON TARTUFO
Un sugo dal sapore intenso in cui il tartufo esprime tutta la sua armonia. Si presenta cremoso e appetitoso, valorizzato da ingredienti di prima qualità. Ottimo per primi ricercati da servire in occasioni speciali.
APPUNTI DELLO CHEF
Caratteristiche del sugo:
eccitante patè profumato al tarfuto. Sapore ricercato e amabilmente amaro.
Pasta consigliata:
Taglierini
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso armonico.
Vini consigliati:
- Sagrantino di Montefalco
Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino
Ingredienti:
Salsiccia 56% (carne di suino, sale, pepe), acqua, panna, vino, cipolla, olio extravergine di oliva, fibre vegetali (bambù, agrumi, patata), crema di tartufo nero 1,4% (tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 85%, olio di oliva, sale), amido di riso, aglio, rosmarino, aroma.
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
