RAGÙ DI ANATRA - RICETTA ALLA VENETA
Uno speciale ragù bianco con almeno il 70% di anatra. Un capolavoro della tradizione veneta che unisce il gusto leggermente selvatico della cacciagione da piuma e lo ammorbidisce con ingredienti di prima qualità. Perfetto per chi ama i profumi intensi e sapori semplici.
APPUNTI DELLO CHEF
Caratteristiche del sugo:
equilibrato, prelibato e deliziosamente gustoso.
Pasta consigliata:
Farfalle
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
avvolgente e morbido.
Vini consigliati:
- Ripasso della Valpolicella
- Taglio bordolese non troppo robusto (Toscana, Valcalepio)
Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino
Ingredienti:
Carne di anatra 70%, ortaggi (cipolla, carota, sedano), vino, acqua, olio extravergine di oliva, amido di riso, fibra vegetale, sale,
brodo di carne (carne bovina, sale, aroma), aglio, pepe.
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
