SUGO DI ASTICE

Un sugo nobile, realizzato con il miglior astice per creare primi piatti esclusivi e deliziosi. Una ricetta equilibrata che esalta l’essenza del mare ma senza mai renderla esagerata. Ideale per primi delicati e ricercati, che vogliono sorprendere.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del sugo:
prelibatezza allo stato puro perchè realizzato con polpa e pregiate chele. Delizioso.


Pasta consigliata:
Caserecce


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
bianco equilibrato di buona acidità e buon corpo.


Vini consigliati:

  • Grillo DOC Sicilia
  • Passerina dell'Abruzzo


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
astice (Homarus americanus) 42%, polpa di pomodoro, panna, olio extra vergine di oliva, vino bianco, vino liquoroso, scalogo, amido di riso, sale, aglio, prezzemolo, peperoncino, aroma naturale.

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.

Non contiene conservanti