Un sugo di qualità può nascere solo da ingredienti di qualità.
- Tutte le verdure sono attentamente selezionate. Arrivano in azienda fresche e vengono pulite e lavorate dai nostri chef.
- Particolare attenzione viene data alla scelta dei pomodori perché determinano la peculiarità del sugo.
- L'olio che utilizziamo è sempre rigorosamente Olio Extra Vergine di Oliva.
- La carne di razza Chianina è IGP e certificata dal Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.
- La cinta senese usata per i nostri ragù è allevata allo stato brado e semi-brado nei boschi e nelle distese erbose della Toscana.
Le peculiarità territoriali e alimentari sono alla base del gusto unico di questa carne.