SUGO ALLA NORCINA CON TARTUFO

Un sugo dal sapore intenso in cui il tartufo estivo esprime tutta la sua armonia. Si presenta cremoso e appetitoso, valorizzato da ingredienti di prima qualità. Ottimo per primi ricercati da servire in occasioni speciali.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del sugo:
eccitante patè profumato al tarfuto. Sapore ricercato e amabilmente amaro.


Pasta consigliata:
Taglierini


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso armonico.


Vini consigliati:

  • Sagrantino di Montefalco


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
Salsiccia 85% (carne di suino, sale, pepe), acqua, panna, vino, cipolla, olio extravergine di oliva, fibra vegetale, crema di tartufo nero 1,4% [tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 75%], olio di oliva, sale), amido di riso, aglio, rosmarino, aroma.

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.

Non contiene conservanti