PATÉ PER CROSTINO TOSCANO AL TARTUFO

Un paté davvero speciale che nasce dalla più antica tradizione toscana. Morbido e facilmente spalmabile è l’ideale per preparare crostini dal gusto ricercato, impreziositi dal sublime sentore di tartufo. Ottimo per un aperitivo importante o un antipasto che fa da preludio a una cena saporita.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del paté:
prevalenza tartufo, persistenza del tipico amarognolo.


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
profumato, elegante, lunga persistenza in bocca.


Vini consigliati:

  • Pinot nero in purezza Trentino
  • Bollicine Rosè Franciacorta di buona età


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
fegato di pollo 70%, carne di bovino adulto, olio di semi di girasole, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, crema di tartufo nero 0,5% [tartufo estivo (tuber aestivum Vitt) 75%, olio di oliva, sale], aroma, pepe.

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.