PATÉ DI BACCALÀ

Questo è un paté molto raffinato, creato dall’attenta lavorazione di buonissimi filetti di baccalà. Sul crostino risulta piacevolmente denso e cremoso, con un gusto ricercato e innovativo che si presta per valorizzare cene di gala o antipasti importanti.

APPUNTI DELLO CHEF

Caratteristiche del paté:
delicata cremosità densa di gustosità.
Un paté estremamente raro.


Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso leggero oppure un bianco di buon corpo.


Vini consigliati:

  • Grignolino
  • Friulano DOC


Rubrica a cura di Movimento Turismo Vino


Ingredienti:
filetto di baccalà (Gadus morhua, Gadus macrocephalus) 50%, olio di semi di girasole, acqua, preparato di formaggio (acqua, proteine del latte, olio di girasole, emulsionante: E331, correttore di acidità E330), latte, fibre vegetali, patata disidratata, sale, aglio, pepe bianco.

Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.